Eau de vie d’orange

Avec l’eau de vie d’orange, un parfum d’Andalousie arrive dans l’Aveyron. C’est l’eau de vie la plus parfumée de la gamme.

Les fruits

Pour cette eau de vie, nous ne produisons pas les oranges… Mais qui sait, avec le changement climatique, peut-être que la Muse aura ses Orangers dans quelques années…?

Un ami de la Muse a acquis une propriété en Andalousie, attenante à vieux verger d’oranges abandonné… La variété utilisée est l’orange douce, pas l’orange amère.Les fruits ne sont pas traités.

Fabrication

Après plusieurs essais sur ces fruits non traités, nous avons obtenu une eau-de-vie très rare, avec un parfum étonnant. Nous ne détaillons pas notre façon de faire, étant très fiers du résultat obtenu pour ce fruit totalement différent des autres. Le résultat est l’eau de vie la plus parfumée de notre gamme, sans être plus forte en alcool pour autant.

Dégustation

L’arôme intense d’orange peut rappeler le Cointreau ou le grand Marnier, mais en moins amer et plus fruité. Un léger picotement de zeste d’orange sur la langue termine une explosion d’arômes d’orange douce. On entendrait presque les guitares andalouses…

Consommation

Étant tirée à 45°, vous pourrez conserver cette eau de vie jusqu’à plusieurs années, sa maturité lui apportera plus de rondeurs. Servir fraîche, ou idéalement à température ambiante dans un verre glacé.